发酵的味学

主演：未知

导演：张明权 

类型：纪录  地区：中国大陆  年份：2022  

简介：全片简介　　提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在那个飞速进展的时代占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之因此独特，不仅体现在它们今天呈现的特不形态，更归因于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史确实是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人一辈子百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的奇异发酵食物，与天下食客共同破解发酵的密码，让时刻随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满挑战与哲思，就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险，去时刻的深处细细品味发酵的味学。